Azienda Agricola Brusca Salvatore
Tradizione, territorio e benessere animale: l’allevamento Cinisaro secondo natura
Dal 2004, la nostra azienda alleva bovini di razza Cinisara nel cuore delle montagne di San Giuseppe Jato in provincia di Palermo, in un contesto naturale che garantisce il massimo benessere animale. Operiamo in regime biologico dal 2008, valorizzando ogni giorno le risorse genetiche autoctone siciliane.
Scopri il nostro impegno per una filiera etica, sostenibile e 100% siciliana.
Chi Siamo
Brusca Salvatore – Allevatori per vocazione, custodi della razza Cinisara
La nostra storia nasce nel 2004 tra i pascoli montani di San Giuseppe Jato. Fin dall’inizio abbiamo creduto in un modello di allevamento estensivo e rispettoso del territorio. Dal 2008 adottiamo il regime biologico, garantendo ai nostri animali un’alimentazione naturale e uno stile di vita in piena libertà.
Oggi alleviamo con passione 94 capi di bestiame, esclusivamente di razza Cinisara, contribuendo alla tutela di un patrimonio genetico unico.
Il nostro allevamento
Benessere animale e sostenibilità: il nostro impegno quotidiano
I nostri bovini pascolano liberamente nei terreni montani di San Giuseppe Jato, seguendo ritmi naturali e stagionali. Questo approccio estensivo riduce l’impatto ambientale e migliora la qualità della carne, esaltandone le proprietà organolettiche.
La gestione biologica ci permette di offrire un prodotto sano, tracciabile e rispettoso dell’ambiente e degli animali.
Cinisara's Chain
Custodi della biodiversità e protagonisti dell’innovazione rurale
Siamo parte attiva del progetto di valorizzazione della razza bovina Cinisara. Le nostre pratiche tradizionali, unite all’innovazione portata dalla rete d’impresa, contribuiscono alla definizione di un disciplinare di produzione e di un modello virtuoso per la zootecnia siciliana.
Attraverso studi genetici, analisi sensoriali e tracciabilità informatica, partecipiamo a costruire una filiera trasparente e sostenibile.
I nostri valori
- Benessere animale e allevamento etico
- Tutela della biodiversità e delle risorse genetiche
- Filiera corta e consumo consapevole
- Produzione biologica e basso impatto ambientale
- Legame profondo con il territorio di San Giuseppe Jato
Dove Siamo
Scopri la nostra posizione
Un allevamento etico, una razza da custodire
Se condividi i nostri valori e vuoi saperne di più sull’allevamento Cinisaro, sulle nostre pratiche biologiche o sulla razza autoctona Cinisara, contattaci direttamente. Siamo felici di raccontarti il nostro progetto, rispondere alle tue domande e costruire nuove connessioni fondate su etica, qualità e rispetto per la natura.
